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好快又來到秋高涼快的10月,不記得節日的朋友也能在大街小巷看到相關的裝飾以及商品。

就在這個10月31日,即將來臨的萬聖節。去年是作了雪白的可愛小魔怪造型麵包!

而今年,不知道是否是因為南瓜好收成。陸續收到鄰居們的愛心南瓜 ~^^~

就借花敬佛,烤了這款俏皮的造型麵包當回禮。大受好評!也將這美味麵包食譜分享給大家。

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暑假一結束立即返回學校以及家務事,轉眼還有數十週就要迎接新的一年
了解媽咪後半年行程的朋友,都知道越到年底~媽咪越不見蛋 ^^"

這次的教學真的難關重重!!!

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上週來勢洶洶的台風26之後,今週又有兩個颱風已經形成
氣溫有如乘坐雲霄飛車般的起起落落
近期來日本遊玩賞楓的朋友,要多加留意氣象預報
天氣一轉涼,家中的烤箱也開始忙碌起來~

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春假結束了^^ 小hippo也順利升上小二。在開學前再次烤了這款小雞仔麵包。
自人氣龍貓造型麵包 之後,小雞仔麵包也收到很多朋友對製作該麵包的詢問
其實這段時間,媽咪也重複地烤了幾次,用來招待小同學,真的很受歡迎。

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春假僅僅只有那十幾天,陰天vs晴天的比率更是不成對比
而今年也未能好好賞花,因為每到週末不是超低溫的陰天就是雨天
多數的日子母子倆都在家做烘烤

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自從戚風蛋糕成功之後,對需要打蛋白霜的點心比較有信心
ブッセ - bouchée:法式海綿小蛋糕 就是第二款成功使用蛋白霜製作的甜點
其實媽咪很多烘焙的麵包點心,除了是為了小hippo的下午茶
是因為時常會收到鄰近友人的愛心好禮

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春天花開台灣也已經回暖,但是這裡卻一樣凍!這樣的雨天,一個人的午餐要吃什麼真懊惱...
就簡單做個15分鐘內就可以熱烘烘出爐的焗烤料理。

這道焗烤料理屬於無油煙,所使用的食材可生吃,最多稍微清燙就使用。

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無意在超市的洋菓子販賣部,買了這個外表看似馬卡龍的小甜點
包裝袋上寫著 ブッセ bouchée,是法式甜點。直接用法語來解釋,意思是一小口的點心
一吃之後,真得不得了!愛上它那鬆軟的口感

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前幾天東京地區下了一場八年以來積雪8cm的大雪。而那天也是自搬家以來,烤箱第一次開爐。
配合白茫茫的初雪,出爐了鬆軟雪白的牛奶小麵包。超級應景的~好吃 ~^^~

興致一起,這星期的早餐全都是媽咪的愛心手工麵包。

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去年這個時候,媽咪分享了一款用鬆餅粉~所出爐的 免揉免發酵的小麵包,至今熱度依然
這天也是使用鬆餅粉來作可口的下午茶,是很多朋友所喜歡的煎鬆餅,加入優格以及芝麻~健康又美味

再次佔個版面,公告一下~

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以下這款海苔壽司捲器是在2009年10月就開始發售
而媽咪是前兩年在中古市場找到它,二話不說就將"它"帶回家收藏
下星期新學年新學期即將開始,正在整理要將兒子幼稚園的東西收好
才從儲藏室中找到"它"!(※ Gaspard et Lisa のりまきレストラン)

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上個月的情人節兒子有收到小同學送的巧克力,所以在白色情人節~
母子倆人合力烤了小餅乾,之後用糖霜筆作了些小造型,然後包裝好
心意滿滿的白色情人節禮物~收到的小同學很喜歡

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上個月分享的清爽無負擔的 健康豆腐蛋糕,因為沒有使用奶油、沒有鮮奶也沒有麵粉
所烤出來的蛋糕體很軟,吃起來的口感稱不上"蛋糕"
這次再來分享另一款也是豆腐作成的點心!!材料容易取得、步驟也不繁瑣
又是一道可照顧家人健康及兼顧家計的下午茶食譜

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不需要奶油、沒有鮮奶更沒使用麵粉...可做出一道點心嗎?
而且主要材料是豆腐,很難想像烤出來蛋糕的味道是如何^^"
這道點心是之前去親子教室當義工時所分享回來的
主要是因為有小朋友對麵粉敏感而出爐的蛋糕

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還有一個月即將是情人節。百貨及超市都已經開始販賣情人節相關的商品( 情人節創意巧克力 )
不論是現成的巧克力還是手作巧克力的食材,令人看得眼花撩亂
去年媽咪是做了 甘納許巧克力(生巧克力) 送給家裡的兩位大小男士們 ^^
而今年預計烤個巧克力蛋糕來慶祝情人節~

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法式傳統家庭蛋奶凍點心~克拉芙堤(Clafoutis),來自法國的利穆贊(Limousin)
最常見的克拉芙堤是用櫻桃來烤~也可嘗試以其他微酸的水果取代,如洋梨,藍莓等!
在這蘋果盛產的季節,就以當季水果來烤個簡單又美味的克拉芙堤

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披薩一直都是媽咪家下午茶以及週末brunch的首選。就在上個週末,
家中的大烤箱正在發酵著麵糰準備烤吐司;兒子卻在這時候說想要吃披薩......
自上次分享以 平底鍋烤鳳梨蛋糕 之後
讓媽咪想起"平底鍋女王,Melody"曾分享過的平底鍋烤PIZZA食譜

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想親自烤蛋糕給親愛的家人,卻沒有烤箱!......沒關係
現在只需一個"平底鍋"就可以跟親愛的家人一起享用美味的下午茶^^b
最近媽咪在挑戰以平底鍋來作點心!繼之前以平底鍋成功地蒸出美味的包子後
這次要用平底鍋來烤蛋糕 ^^ 

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不知不覺兩個月的快樂暑假也快結束了!又要好好地收捨玩樂的心情,繼續過日子!
整個暑假太愉快,吃很多玩很瘋;果然很快就"回腫"起來^^"
所以一回來的第一課題就是給爸爸以及小hippo準備健康美味的餐點
在此也要再次感謝朋友們給予媽咪的恭賀!! (雖然頒獎典禮已經過了兩個月多^^")

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每個月初都會收到營養午餐當月的菜單,讓家長查閱菜單之後決定要訂哪一天的營養午餐
媽咪通常都會將當月每逢星期三以及五的營養午餐全訂
然後還會跟讓兒子一起研究當月營養午餐的內容,讓兒子作最終的決定
這個月3日的營養午餐是麵包餐...了解內容後兒子說不要訂

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