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真不好意思,原本以為自己可以在開始度假前可以發表。最後...還是拖到暑假結束 >"<

記得去年使用白砂糖來醃漬,滿一個月後,砂糖就完全溶解完成。

而這次比預期的時間延遲了約一星期,白冰糖才完完全全的溶解。

清爽的青梅果汁終於完成!因為它是倍濃縮的果汁,可用水、氣泡水或燒酒等來自行調製才能飲用。

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每年都釀製青梅果汁來渡過夏天。因為深受親友好評今年大掏腰包買了5kg的紀州南高梅

同時也下重本用白冰糖來取代砂糖製作。左節右省,貨比N家後在網路上採購到很優惠的青梅,

不然真的大出血!!不過人事費還是省不來……… 自家製青梅果汁真得很簡單,

不過5kg的青梅一個人處理很耗時間。唯有聘請小hippo幫忙~

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使用口袋三明治壓模(Pocket Sandwich Maker)可方便及簡單完成造型便當。
這壓模一次可以裁出4個小巧可愛的三明治;除了一般的方形,也有愛心形狀的。
因為考量到之後使用的次數.....媽咪最後是使用布丁杯來裁出這口袋三明治 ^_^
有著類似的效果,最重要是不需要任何coco喔!

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下個星期即將是情人節~趁著這溫馨又甜蜜的節日,來給心愛的家人作便當吧!
在這個佳節當然少不了LOVE LOVE 的愛心造型!這次來簡單作愛心海苔捲,
希望朋友們一樣會喜歡它!!預祝大家情人節快樂^^ Happy Valentine~

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還有幾天即將是聖誕節,之後就是新的一年!相信很多朋友都在忙著作countdown的準備!
前次分享了簡易版的 迷你造型聖誕蛋糕。而這次再來分享另一款短時間內即可完成的點心~ 

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記得去年是製作 薑餅小雪屋 來渡過歡樂聖誕。今年來個簡易版造型聖誕蛋糕~
這次所分享的蛋糕體積不大(1-2人份)。在最後的裝飾階段,可讓家人孩子一同來參與製作~
渡過一個創意無限即美味的佳節 ^^

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回頭一看2010年已經接近尾聲。再多兩個星期聖誕節過了之後就是新的一年!
記得之前都有寄聖誕卡給親友送佳節祝福。之後卻以元旦賀年卡直接取代了聖誕卡的祝福!
自從媽咪開始作便當之後,賀年卡的風格也有了些變化 ^.^" ( 兒子從最佳男主角變成男配角 )
     

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每到秋天鮭魚都是一整條買回家!如常都會用成"鮭魚南蠻漬"
南蠻漬這食譜,不論是熱騰騰上桌,還是當涼拌菜都是那麼美味!
而鮭魚香鬆在日本家庭是道很普遍的常備菜,更是便當的好幫手!
 

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記得去年分享過一款 30秒微波發酵+免揉麵包,也就是在一小時內就可享用到美味的麵包
這食譜直到現在依然有著其人氣,不斷還收到相關的來信詢問^_^
製作以上這個食譜,前提需要有一台微波爐!
因為這個食譜主要就是利用"微波"來刺激加速發酵!!若沒有微波爐就沒辦法了!!

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3月3日是日本的女兒節~雛祭典(ひなまつり);屬於五節句之一的桃の節句
朋友們都知道~媽咪作便當如寫日記,這次當然也是應節做個節慶相關的造型便當啦!
(※ 想知道更多關於日本女兒節,請點這裡 )

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入鄉隨俗,今年也手作了"本命巧克力" 送給家裡的兩位大小男士們。
這次是作了很簡單的甘納許巧克力(又稱生巧克力)雖然很簡單省時,心意卻一點也沒有減分哦!


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2月3日是日本節分祭(今年農曆新年也在這天)!節分代表季節的分界,就是冬天結束,春天來臨!
在這天一邊撒豆子一邊唸著:「歐尼出去(おにはそと),福氣進來(ふくはうち)」
可為家中招來好運,將不幸的逐出家門,以求一年的福氣。
之後吃下和自己年齡同樣數量的豆子,可以趨吉避凶~無災無難、健健康康過一整年。

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週末原本計畫到麥叔叔快餐店用早餐的說..... 因為風雪而打消外出的念頭!
在家簡單吃個早餐,充電後預計帶兒子出去體驗銀白色世界的"凍感" !


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據之前以吐司來取代派皮所用成的 草莓塔 之後,又來分享另一款輕鬆、快速即美味小點心。
這次是使用春卷皮來達到 派皮的口感~除了材料簡單,有台小烤箱就可以完成這道脆皮的點心!


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一進入10月到處可見萬聖節相關裝飾以及商品。這是去年所分享的 萬聖節幽靈將 + 南瓜怪的教學!
有朋友詢問說,是否有更快速簡單的方法,就可以作出萬聖節氣氛濃濃的便當?!
(※ 去年的教學篇,主要是分享關於~立體魔法帽子的製作。)
想了想...這天就來分享這款用飯糰用成的小魔女,頭戴著平面的魔法帽子。

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之前買了一個很可愛的 耐熱碗 (口徑約15cm),一直都沒有時間去用
看了該碗所附贈的麵包食譜,讓媽咪很驚訝!一個小時內可以將麵包烤好!!??
一般的麵包烘烤,從揉麵到出爐~全程需要2~3個小時。 
至於正統的免揉麵包,光是發酵時間就需要12~18小時之久。

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從年頭開始就一直馬不停蹄趕稿;整個暑假更是忙到不可開交!!
終於在N個星期前,手頭上的事情暫時告一段落!很感謝朋友們對媽咪造型便當的支持
在忙碌的這幾個月中,收到很多朋友的關懷留言以及造型便當相關的詢問
因為了表示歉意 (未能及時回應以及回訪)

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又再繼上次的 造型蛋糕 後,這天再來個造型甜點的小寶盒。
常來媽咪家品嚐便當的朋友都有留意到
媽咪喜歡使用單層式便當盒;容量都是在300ml或以下。而這天的便當盒被兒子視為寶盒!
一放學回來就告訴媽咪,他很喜歡這天的便當盒,

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才放晴幾天又是一個雨天!元氣的小雞仔們唯有乖乖地,窩在母雞麻麻身旁~撒 嬌。
繼上回的 DIY造型水煮蛋,這天的教學再次來將水煮蛋大改造!
造型便當的材料:水煮蛋 + 紅蘿蔔 + 櫻桃蘿蔔 + 火腿 + 海苔 or 黑芝麻

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昨天接兒子放學後,去添購食材卻不知覺地走進百元店....又買了一些 ^.^
媽咪的 便當百寶箱 又多了幾位新朋友! 大創的便當相關的商品越來越多樣化。
讓媽咪不用花太多coco一樣可以用出可愛的造型便當。以下這些是昨天新購入的清單:

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