不知不覺兩個月的快樂暑假也快結束了!又要好好地收捨玩樂的心情,繼續過日子!
整個暑假太愉快,吃很多玩很瘋;果然很快就"回腫"起來^^"
所以一回來的第一課題就是給爸爸以及小hippo準備健康美味的餐點
在此也要再次感謝朋友們給予媽咪的恭賀!! (雖然頒獎典禮已經過了兩個月多^^")
真的超級高興更是有幸可以獲得這麼棒的榮譽!!
媽咪希望把所擁有的知識,繼續在本部落格中分享給大家
繼續為大家分享更多更多的 美味又溫馨的愛心便當 以及 簡易的美味點心^^
這次一樣簡單製作,一樣美味更是健康的點心分享給朋友們,希望大家也能喜歡它^^~ 

相信磅蛋糕是多數烘焙新手初學做的蛋糕。
烘製流程簡單不複雜,連蛋都不需要打發就能吃到美味的蛋糕 ^.^
渡過了悠長的暑假之後,這天如常分享做法簡單的點心
是一款高纖維、低卡路里的健康磅蛋糕
以豆腐渣來取代低筋麵粉的蛋糕食譜



↑↑ <材料:> 豆腐渣 150g、全蛋 兩顆、砂糖 60g、
沙拉油 1大匙、鮮奶 2大匙、 泡打粉 1小匙、香草精 適量



↑↑ 在容器中將全蛋、砂糖倒入均勻地攪拌。
☆ 之後也將沙拉油以及鮮奶加入一起拌均。



↑↑ 將豆腐渣分成2-3次慢慢倒入(※圖2)拌均。
POINT:用橡皮括刀從底部翻攪上來將豆渣麵糊攪拌!



↑↑ 將過篩的泡打粉倒入豆渣麵糊拌勻之後,也加入適量的香草精稍微攪拌。



↑↑ 用烘焙紙舖在磅蛋糕烤模的內側,將豆渣麵糊(※圖4)倒入烤模中。
☆ 稍微將空氣拍打出來後,放進預熱了180℃的烤箱,烤約40-50分鐘。
☆ 烤好之後脫模,放涼一點後再切成厚片即可。



↑↑ 雖然這款豆渣磅蛋糕,完全地以豆腐渣來取代麵粉去烘烤,
  鬆軟口感一點也不輸給基本做法的磅蛋糕,
  更不會因豆渣而破壞了口感!
  這款豆渣磅蛋糕,是越嚼越香!而且還有飽腹感哦!
  希望大家能喜歡這款健康的磅蛋糕
  也請大家推薦給大家。


 
※ 本文也發表於 毛寶 Simple Life@eggshell


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hippomum 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(35) 人氣()


留言列表 (35)

禁止留言
  • ahchau
  • 喔耶…我竟然是第一耶…

    果然我還是Mum的最佳忠實粉絲 ^___^

    好久不見啦…Mum ^^
  • 這次應該是最後一次放那麼長的假期吧
    皮蛋兒子很快就要上小一說^^~
    謝謝阿超在媽咪一到家就來加油打氣
    假期放太久,還真的沒有動力,
    媽咪會好好努力,繼續加油!

    hippomum 於 2011/09/03 20:26 回覆

  • Emily Ng
  • 好久不见了。。。一见面就带给我们惊喜。。。谢谢您, 妈咪!有机会一
    定要试一试这个食谱。。好好吃哟! :)
  • 真的好就不見^^~
    很感謝在媽咪一歸隊就給媽咪加油
    希望這款點心Emily也喜歡^^

    hippomum 於 2011/09/03 21:21 回覆

  • spp216
  • 推推推...
    一回來就給我們美味的唷~
    呵呵,多謝ㄌ!
    是說,蛇嗎是豆腐渣...是豆渣嗎
    做豆漿的豆渣也行嗎?
  • 謝謝美岱子推推, 也感謝在媽咪一歸隊就給媽咪打氣^^
    豆漿和豆腐的主要材料都是用黃豆製作的.
    濾下來的豆渣都OK ^^
    美岱子也有DIY作豆漿,太棒了
    希望美岱子也喜歡這款點心

    hippomum 於 2011/09/03 21:29 回覆

  • 呆媽
  • 哇!大家都振作了!總算可以繼續看到hippomum的可愛便當了~
    不好意思,妳一回來我就來求救了,
    請問如果便當中有美乃滋或蛋或起司,
    早上做好放到中午吃會壞掉嗎?
    我到處都買不到妳書裡的那種抗菌紙,
    只有買到保冷劑,
    好擔心便當放到中午會臭酸…
  • 呆媽別說是求救,
    下次有疑問可以直接到臉書的粉絲團詢問
    今年真的特別熱,若是早上做好的便當
    起司是還OK. 但是美乃滋就比較不保險
    而造型的黏著劑很多都使用美乃滋
    所以可以以蜂蜜或番茄醬來替換
    或 需要用到美乃滋作沾醬可以使用
    類似以下連接中的第5個便當的小容器:
    http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11260378


    有使用保冷劑, 加上確保飯菜都放涼才上蓋是OK的
    最重要還是要儘快吃完^^

    hippomum 於 2011/09/03 20:19 回覆

  • 悄悄話
  • bobinunu
  • hippomum 回來囉~~~ ^0^
    好久沒有看到你的可愛便當~~
    好想念捏~~
    看來暑假玩得很開心哦~~ ^^

    +1
  • 謝謝摳媽推文
    也感謝摳媽在媽咪一歸隊就給媽咪打氣^^
    這次應該是最後一次放那麼長的假期吧
    皮蛋兒子很快就要上小一說^^~

    hippomum 於 2011/09/03 21:56 回覆

  • Amber
  • 好棒的健康蛋糕!謝謝分享:) 想請問你,豆渣是不是要家裡有在打豆漿,才能有辦法有
    這樣的天然食材呢?這樣好想買台豆漿機吶
  • 首先感謝amber的到訪^^
    豆渣可以到傳統市場賣豆腐的店買得到
    若是自己DIY豆漿,就可以完全利用豆渣
    那更是讚哦! 希望amber也喜歡這款蛋糕

    hippomum 於 2011/09/04 00:17 回覆

  • lchccpo
  • 健康100分^^~
  • 謝謝!真的很好吃

    hippomum 於 2011/09/17 21:26 回覆

  • peterchang01
  • 看起來好好吃噢~^^
  • peter從日本飛去芬蘭 ^^~
    如同跟著peter一起去旅行
    每張照片都是那麼讚!

    hippomum 於 2011/09/17 21:25 回覆

  • claire630530
  • 推~
    媽咪~好想你喔!^^歡迎回來
    這個健康又好吃!!好喜歡喔!
  • 謝謝claire推文
    也感謝claire一直以來給媽咪加油打氣
    希望這款健康蛋糕claire也喜歡^^

    hippomum 於 2011/09/17 21:27 回覆

  • honey471124
  • 這蛋糕看起來不輸一般磅蛋糕 !

  • 謝謝 ^^

    hippomum 於 2011/09/17 21:34 回覆

  • han0104c
  • 我想請問媽咪做的愛心便當份量都不大
    那剩餘的材料都是怎麼處理的??
  • 通常都是馬上就作當天的早餐
    隨意做個"奇異比薩"吐司餐^^
    也可以用來作炒飯炒麵,

    hippomum 於 2011/09/17 21:39 回覆

  • myally
  • 將豆腐渣拿來作蛋糕,
    真的好神奇的感覺.

    我現在也開始要為女兒準備便當了,
    不過沒有河馬媽咪的功力,
    目前被女兒時常退貨哪.
  • 豆腐渣真的很好用, 用來作漢堡也很棒
    因為可以不需要太多的絞肉,就可以做出有份量的漢堡肉說^^
    媽媽們的料理可以那麼棒,
    是因為都有很"嚴格"的寶貝在用餐
    ally媽加油 ^^

    hippomum 於 2011/09/17 21:42 回覆

  • margaret1122
  • 看起來好健康呢!
    最近都好嗎?

    瑪格推文
  • 托福^^~ 大家都安好
    謝謝margaret推文~
    margaret的環島出遊記真的太棒了
    加油!

    hippomum 於 2011/09/17 21:29 回覆

  • WangWang0109
  • 這個對身體比較健康~^^謝謝mum教我們
    我學起來做給公婆吃~
    +1
  • 謝謝WangWang^^~
    希望WangWang的公婆也喜歡這款蛋糕

    hippomum 於 2011/09/17 21:30 回覆

  • vickyang0812


  • 嗚 ~ 人家晚了好多天才來 ><"
    這豆渣蛋糕看起來好可口喔!
    豆腐渣跟煮豆漿那個豆渣一樣嗎??
  • 謝謝薇琪推文
    豆漿和豆腐的主要材料都是用黃豆製作的
    沒錯,就是濾下來的豆渣
    希望小虎也喜歡^^

    hippomum 於 2011/09/17 21:46 回覆

  • pinkrose8866
  • 開心又見到媽咪
    我想吃ㄧ塊蛋糕:)


  • 謝謝lily推文^^ 請慢用

    hippomum 於 2011/09/17 21:47 回覆

  • rabbit38844
  • 豆腐也真是神奇的食材,有無限的可能!!這蛋糕的賣相不說還真看不出是
    豆腐作的,了不起!
  • 小虎說的沒錯^^ 豆腐太神奇
    最近也開始將豆渣好好料理一番~

    hippomum 於 2011/09/20 20:33 回覆

  • boboren
  • 媽咪
    終於看到妳更新了!
    妳消失好久哦 >"<
    先抱一個)))))
  • 媽咪也要給((((琪琪))))一個大擁抱^^~

    hippomum 於 2011/09/20 20:36 回覆

  • 悄悄話
  • girl2441
  • 看起來好好吃喔!! 我也要做做看^^
  • 謝謝 ^^~ 希望您也會喜歡

    hippomum 於 2011/09/28 12:03 回覆

  • connie2190
  • 等媽咪新學期的便當了^^
    假期愉快耶~
  • 謝謝connie在媽咪一歸隊就給媽咪打氣^^
    這次應該是最後一次放那麼長的假期吧
    皮蛋兒子很快就要上小一說
    媽咪加油的^^

    hippomum 於 2011/09/28 12:04 回覆

  • may77124
  • 看起來很可口ㄟ^^
    有點像蜂巢蛋糕
    也有點像台中知名的蜂蜜蛋糕^^
  • 真的嗎^^~ 爸爸也說有點像長崎蛋糕
    很簡單就可以吃到的健康蛋糕
    希望may也喜歡

    hippomum 於 2011/09/28 12:09 回覆

  • pooh383520
  • 看起來很美味哦,謝謝分享
  • 不客氣 ^^ 謝謝pooh也喜歡這款蛋糕

    hippomum 於 2011/09/28 12:14 回覆

  • 悄悄話
  • d238050
  • 請問豆腐渣是黃豆打豆漿剩下的嗎?
  • 豆漿和豆腐的主要材料都是用黃豆製作的
    就是濾下來的豆渣

    hippomum 於 2011/09/17 21:20 回覆

  • dordor65930
  • 健康滿分,營養夠夠!!

    推推~~恭喜上首頁,灑花~~~~
  • 謝謝eliza推文以及恭賀^^~
    很高興eliza也喜歡這款蛋糕~

    hippomum 於 2011/09/28 12:16 回覆

  • 悄悄話
  • c33436
  • 豆渣直接下鍋煎也很好吃
    豆渣+蛋+砂糖
    我們家都醬子吃
    讚!!
  • 謝謝分享 ^^~
    光看這組合一定很美味

    hippomum 於 2011/09/17 21:21 回覆

  • bobo11210813
  • 推~
    如果用一般的小烤箱也能做嗎??
    超想烤來吃的~
    感覺好健康喔!!
  • 一般小烤箱的溫度會一直升高,很難定溫
    要烤蛋糕比較困難

    hippomum 於 2011/09/17 21:22 回覆

  • ken0187
  • 好久不見!
    看起來挺不錯吃的!!
    推!
  • 謝謝Ken推文^^
    也感謝Ken在媽咪一歸隊就給媽咪打氣^^
    很高興Ken也喜歡這款蛋糕~

    hippomum 於 2011/09/28 12:24 回覆

  • yicu69
  • 好久沒看到您發文,暑假陪孩子我是沒繼續胖
    因為寒假的部分尚未減下,目前維持中~傷腦筋
    上年紀減重真的變慢很多
    暑假鯨魚妹有叁加粘土比賽,若可以請賜票~謝謝
  • 謝謝yicu在媽咪一歸隊就給媽咪打氣^^
    這次應該是最後一次放那麼長的假期吧
    皮蛋兒子很快就要上小一說
    來去給鯨魚妹加油^^~

    hippomum 於 2011/09/28 12:35 回覆

  • 悄悄話
  • whiteandsam
  • 媽咪終於收假了~~~
    食譜等很久了
  • 謝謝sam桑在媽咪一歸隊就給媽咪打氣^^
    這次應該是最後一次放那麼長的假期吧
    希望這款健康蛋糕, sam桑會喜歡^^

    hippomum 於 2011/09/28 12:42 回覆

  • artemisism
  • 媽咪, 好久不見ㄋㄟ!!
    最近過得如何阿?
    看起來這個暑假和小hippo玩得很開心呢!
    這個豆渣蛋糕看起來很健康ㄝ, 是hippomum自己的食譜嗎?
    高纖的蛋糕, 吃起來口感如何呢? 扎實還是鬆軟呢?
    看來我得自己試試才能知道正確的口感呢 =)

    *phoebe*
  • 好就不見,phoebe的廚房依然飄著麵包點心的香氣
    這款豆渣蛋糕真的很棒又簡單,它沒蛋糕的鬆軟,也不會太紮實
    吃著會讓人感覺很滿足. 媽咪詞窮未能一一表達
    phoebe一定要試試看, 也請給媽咪鼓勵^^

    hippomum 於 2011/09/28 12:57 回覆