連續吃了幾天的蛋糕點心
兒子突然說想吃 "baby cake muffin"~
這才想起從去年夏天開始就陸陸續續收到好多的地瓜
自到今天,依然還有多顆地瓜趟在我的廚房中 >"<
就用了這個兒子口中說的"baby cake muffin"
( cup cakes + muffin 的結合體?? )


<材料>:
 地瓜.................................100g
 蘋果....................................1顆
 檸檬汁..............................少許
 無鹽奶油..........................80g
 砂糖..................................70g
 蜂蜜..................................20g
 蛋......................................2顆
 低筋麵粉.........................80g
 泡打粉...............................4g
 水果乾/葡萄乾.............2大匙

烤箱180°C,約20分鐘,以上份量可作約8顆瑪芬
食譜取自 : cookpad.com

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