法式鹹蛋糕的大名聽聞很久,幾乎每家書店的推薦區依然能看得到它
基本材料很簡單,此外所配搭的食材很隨性,自由變化的空間很廣
只要稍微在食材上做些變換,會有意想不到的美味

前篇是分享了一款連蛋都不需要打發的 美乃香烤鹹蛋糕
這天也是以最輕鬆最簡單的方式來作~法式鹹蛋糕(ケークサレ)



☆ <材料:>低筋麵粉 100g、 泡打粉 1小匙
       全蛋 2顆、 鮮奶油 100ml、橄欖油(or沙拉油) 3大匙、起司粉(帕瑪森) 30g

☆ <食材:>培根 2片、大洋蔥 1/4顆、花椰菜 1小株、水煮鵪鶉蛋 6顆、
       蘆筍 2根、小番茄 6顆、焗烤用起司 適量(不加也OK)



↑↑ 將培根以及大洋蔥切碎,一起炒香待用。
☆ 花椰菜以及蘆筍 用鹽水清燙、小番茄切半待用。



↑↑ 在容器中將全蛋、鮮奶油、橄欖油、起司粉倒入,均勻地攪拌。
☆ 之後也將(※圖2)炒香的大洋蔥培根以及花椰菜加入一起拌均。



↑↑ 將過篩的粉類(低筋麵粉+泡打粉)倒入(※圖3)稍微攪拌。



↑↑ 用烘焙紙舖在磅蛋糕烤模的內側。
☆ 首先將麵糊(※圖4)倒入烤模中約2分滿,
  依序將 蘆筍 → 麵糊 → 鵪鶉蛋 → 麵糊 → 小番茄 倒入烤模裡
☆ 最上層灑上適量的起司。



↑↑ 然後放進預熱了180℃的烤箱,烤約40分鐘。
☆ 烤好之後脫模,放涼一點後再切成厚片即可。



↑↑ 這款鹹蛋糕,不論是熱騰騰還是放涼之後,都一樣地美味!
☆ 除了可當早餐茶點,也很適合放入便當內。

※ 東日本大震災後已經第7天了!為在日本的大家祈福!天保日本!日本加油!

All photo's are Copyrighted © by hippomum



 
※ 本文也發表於 毛寶 Simple Life@eggshell

創作者介紹
創作者 hippomum 的頭像
hippomum

chaRa-beN workout

hippomum 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()