法式傳統家庭蛋奶凍點心~克拉芙堤(Clafoutis),來自法國的利穆贊(Limousin)
最常見的克拉芙堤是用櫻桃來烤~也可嘗試以其他微酸的水果取代,如洋梨,藍莓等!
在這蘋果盛產的季節,就以當季水果來烤個簡單又美味的克拉芙堤


↑↑ <材料:> 蘋果 1/2或1顆、低筋麵粉 30g、杏仁粉 20g、
全蛋 2顆、砂糖 50g、鮮奶 140ml、蘭姆酒 2小匙、
水果乾 20g、肉桂粉 適量(不加也OK)
☆ 將蘋果切薄片,浸泡在鹽水中待用。
☆ 在容器中將全蛋、砂糖倒入均勻地攪拌。


↑↑ 將過篩的粉類(低筋麵粉+杏仁粉)倒入(※圖1)稍微攪拌。
☆ 接下來也將鮮奶慢慢地拌入。


↑↑ 也加入蘭姆酒拌均。
☆ 在耐熱烤碗內則抹層奶油後,將麵糊倒入烤碗中約2分滿。
☆ 將蘋果片(※圖1)排列好,把剩下的麵糊倒入。
☆ 最後撒上適量的水果乾。
☆ 然後放進預熱了200℃的烤箱,烤約26-30分鐘。


口感有點像布丁也蠻接近蛋塔,是兒子喜歡的味道^^
層層的蘋果片很香脆,加上甜甜的水果乾,孩子們特別喜歡
不論是熱騰騰還是放涼了的蘋果克拉芙堤,美味依然!



爸爸種了6年的翡翠木第2次開花了!眾多的花苞中,已經有兩朵盛開了^^ 好可愛!
也將這份happiness & Luck 分享給朋友們~
~ Merry Christmas and Happy New Year 2012~
来年またよろしくお願いします


 
※ 本文也發表於 毛寶 Simple Life@eggshell

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