千呼萬喚的玫瑰造型壽司教學出爐囉 ^0^~ 真不好意思讓期待的朋友們久等了
所需要準備的材料看似繁瑣,但是製作流程也跟 小青蛙造型壽司 一樣簡單喔~
不論是炎熱的天氣讓人很捉狂,還是梅雨季那讓人快發霉的氣候
這個週末就來個快樂親子下廚日,換換個好心情吧!

祝週末愉快~ Have a great weekend~ ^.^


<材料:>
壽司飯或白飯 70g、壽司飯 140g、蛋皮 2片
鮭魚(切小塊) 適量、明太子 適量、紅薑絲 適量、野沢菜漬(or小黃瓜) 5小條、白芝麻 適量
海苔[18x10cm(1片) +10x6cm(1片)] (圖※1左上)
NOTE:如何製作壽司飯,請按這裡閱讀



↑↑將適量的散壽司用櫻花素拌入70g的白飯中,直到均勻地上色後,分成2等份。
☆若該櫻花素已有壽司醋的成分,請用白飯直接混合即可。
☆也可以用明太子取代櫻花素。但顏色會偏橘色。
NOTE:櫻花素相關,請按這裡閱讀 #5



↑↑將粉紅色小飯糰以及紅薑絲散開地,分別擺放在兩張鋪平的蛋皮上。
☆接下來也將鮭魚以及明太子分別擺上。



↑↑將其中一張蛋皮,緊實地捲成一條蛋卷。



↑↑把捲好的蛋卷(圖※4),擺放在另一張蛋皮上(圖※5左)。
☆並且將蛋卷(圖※4)捲在裡面,再用保鮮膜包裹起來定型。



↑↑海苔片較粗的一面朝上舖在壽司竹簾上。
☆在海苔片2/3位置上將壽司飯在海苔片上均勻地推開。
☆將野沢菜漬條(or小黃瓜條)擺放在壽司飯上後,也將兩層蛋卷(圖※5右)擺上,如圖。



↑↑請捲成壽司捲。若收尾部分的壽司飯不夠,即時填滿繼續捲好即可。



↑↑為了確保該壽司卷不鬆散,再用壽司竹簾將壽司卷緊實地捲好。
☆也將壽司卷兩端用手緊壓修飾即可完成。



↑↑最後切成適當厚片盛盤,就是漂亮的玫瑰花造型壽司。
☆特別喜歡沙西米的朋友,
 也可以將粉紅色壽司飯部份,用喜歡的生魚片來取代。另有一番風味喔~^^

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  • vickyang0812


  • 哇 ~ 好美的玫瑰花壽司
    媽咪好厲害 ~ 是經過多次研究嗎?
  • 謝謝薇琪推文^^~
    之前有做過,但是捲不好
    去上課之後,就捲得比較滿意 ^^

    hippomum 於 2013/06/22 11:15 回覆

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