法式鹹蛋糕的大名聽聞很久，幾乎每家書店的推薦區依然能看得到它
基本材料很簡單，此外所配搭的食材很隨性，自由變化的空間很廣
只要稍微在食材上做些變換，會有意想不到的美味
前篇是分享了一款連蛋都不需要打發的 美乃香烤鹹蛋糕
這天也是以最輕鬆最簡單的方式來作～法式鹹蛋糕(ケークサレ)
☆ ＜材料：＞低筋麵粉 100g、 泡打粉 1小匙
全蛋 2顆、 鮮奶油 100ml、橄欖油(or沙拉油) 3大匙、起司粉(帕瑪森) 30g
☆ ＜食材：＞培根 2片、大洋蔥 1/4顆、花椰菜 1小株、水煮鵪鶉蛋 6顆、
蘆筍 2根、小番茄 6顆、焗烤用起司 適量(不加也OK)
↑↑ 將培根以及大洋蔥切碎，一起炒香待用。
☆ 花椰菜以及蘆筍 用鹽水清燙、小番茄切半待用。
↑↑ 在容器中將全蛋、鮮奶油、橄欖油、起司粉倒入，均勻地攪拌。
☆ 之後也將(※圖2)炒香的大洋蔥培根以及花椰菜加入一起拌均。
↑↑ 將過篩的粉類(低筋麵粉+泡打粉)倒入(※圖3)稍微攪拌。
↑↑ 用烘焙紙舖在磅蛋糕烤模的內側。
☆ 首先將麵糊(※圖4)倒入烤模中約2分滿，
依序將 蘆筍 → 麵糊 → 鵪鶉蛋 → 麵糊 → 小番茄 倒入烤模裡
☆ 最上層灑上適量的起司。
↑↑ 然後放進預熱了180℃的烤箱，烤約40分鐘。
☆ 烤好之後脫模，放涼一點後再切成厚片即可。
↑↑ 這款鹹蛋糕，不論是熱騰騰還是放涼之後，都一樣地美味！
☆ 除了可當早餐茶點，也很適合放入便當內。
※ 東日本大震災後已經第7天了！為在日本的大家祈福！天保日本！日本加油！
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※ 本文也發表於 毛寶 Simple Life@eggshell
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