記得去年分享過一款 30秒微波發酵+免揉麵包,也就是在一小時內就可享用到美味的麵包
這食譜直到現在依然有著其人氣,不斷還收到相關的來信詢問^_^
製作以上這個食譜,前提需要有一台微波爐!
因為這個食譜主要就是利用"微波"來刺激加速發酵!!若沒有微波爐就沒辦法了!!

所以這次媽咪要分享另一款,只要有台小烤箱(只能調時間的那種)即可
一樣是免揉的麵包食譜,卻不需要發酵!大幅度的縮短製作的時間,
全程只需30分鐘左右就可以吃到美味可口的麵包 ^.^


↑↑ <材料:>鬆餅粉 150g、*原味優格 100g、玉米粒 60-70g、美乃滋 適量
☆ 將玉米粒以及美乃滋拌均待用。
*NOTE:文中所使用的優格是原味固狀的優格(Plain yogurt)!!



↑↑ 在大容器中倒入鬆餅粉以及優格,均勻地攪拌。



↑↑ 接下來在工作台以及麵糰上灑些高筋麵粉,將麵糰分成6等份。



↑↑ 將麵糰的邊緣往內側收口,然後在手心上滾成小球狀。
☆ 重覆以上步驟直到完成6顆小麵球。
POINT: 麵糰很黏,多灑些高筋麵粉以便製作流程更順利!!



↑↑ 在工作台上灑些高筋麵粉,將(※圖4)完成的小麵球輕壓為扁圓形。
☆ 將約1小茶匙的(※1)美乃玉米粒包裹起來成型!
☆ 重覆以上步驟直到6顆小麵球都包裹好並成型。



↑↑ 將(※5)準備好的麵球擺放在舖了烘焙紙的烤盤上。
☆ 在麵球表面剪個"X",擠上適量的美乃滋(份量外)以及灑上荷蘭芹。
☆ 以弱火(500w)烤約15-18分鐘,然後用一張鋁箔紙加蓋烤5分鐘即可。
POINT: 美乃滋多放一些,烤起來更香、更美味!



味道還真不錯!不常使用鬆餅粉來作點心的媽咪
也被這個食譜給電到!超讚的!
又是另一道不費力、更不花時間、很居家的點心烘烤法~^.^~



 
※ 本文也發表於 毛寶 Simple Life@eggshell

♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥.♥

<補充於:2011/05/18午後>
很感謝朋友們對媽咪作的小點心的鼓勵以及支持。
這次分享的快速簡易的小麵包,主要是使用鬆餅粉來製作。
而鬆餅粉是添加好的預拌粉,配方中已經含了泡打粉、糖鹽、香草精等等
可以用來作鬆餅、蛋糕、餅乾等小點心。真的很方便,但其價格卻一點也不親切。

關於這次的免揉免發酵的小麵包食譜,若不想用鬆餅粉的話是可以的
可以用麵粉、泡打粉、糖鹽、香草精等材料這些來調配
因為不想另外再去添購鬆餅粉,媽咪使用三種麵粉(高中低)來試作 ^.^

※ 低筋麵粉:香脆有點實 ※ 中筋麵粉:中和 ※ 高筋麵粉:很Q(放涼後會變硬!)※

以下是媽咪試作的小成果,
 <材料:>
   中筋麵粉 150g、原味優格 110g-120g
   泡打粉 2小匙、砂糖 20g、鹽 少許、香草精 適量
 <做法:>跟使用鬆餅粉的步驟是一樣的!

最後關於若使用大烤箱來烘烤這食譜時,
媽咪的好友也參與試作,成功以 180℃20分鐘 烤好^^
製作麵包都必須經過發酵過程才會鬆軟好吃,
至於這款快速發酵不要的小麵包,比較建議當天就吃完。

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hippomum 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(31) 人氣()


留言列表 (31)

禁止留言
  • tkpcblog
  • 這配方真方便耶~
    想吃動手就可以馬上享受呢
  • 真的很方便,
    讓忙著照顧小小孩的媽媽也有足夠的時間用點心給大寶貝吃^^

    hippomum 於 2011/05/14 00:55 回覆

  • tottihoney
  • 讚耶
    這招學起來啦!!!
    謝謝媽咪


    Joanna
  • 很方便的小點心,應急的時候更是適合
    很高興Joanna也喜歡^^

    hippomum 於 2011/05/19 16:22 回覆

  • boboren
  • 哇嗚!!!
    媽咪妳這麵包好可愛哦~~~~
    我最愛香香甜甜的玉米
    我要大大的咬一大口 >O<
  • 琪琪也喜歡這款玉米麵包, 謝謝
    尤其是台灣玉米更是香甜又好吃^^~ 超喜歡的

    hippomum 於 2011/05/19 16:05 回覆

  • vickyang0812


  • 好棒的作法喔!
    收起來嚕!
    哪天小虎乖乖不吵時
    我也要來試試看 ^^
  • 再次感謝薇琪推文^^
    很棒有節省時間的做法, 小虎一定會喜歡
    更愛薇琪媽媽的料理^^

    hippomum 於 2011/05/14 00:25 回覆

  • SIG
  • I have your book, thanks to a friend in Penang! So exciting, but
    haven't had a chance to look through in detail. Well done. I
    love your creations. :)
  • debra, Thanks for your support and nice comment
    and I so glad to know that u like my book ^^
    Thank you

    hippomum 於 2011/05/14 00:11 回覆

  • claire630530
  • 好可愛的小麵包~!兒子一定會喜歡的!
    謝謝媽咪分享^^
  • 謝謝claire到訪^^~
    更是高興claire也喜歡這款小麵包
    歡迎常來哦

    hippomum 於 2011/05/22 00:43 回覆

  • puccagirl
  • 好棒ㄚ 簡單又好吃~ 改天來試作^^
  • 很高興pucca媽咪也喜歡^^~

    hippomum 於 2011/05/25 13:32 回覆

  • 那一般烤箱溫度要設成幾度阿?
  • Hi,
    媽咪的好友試作,成功以180℃20分鐘烤好

    hippomum 於 2011/05/18 13:36 回覆

  • e76720
  • 推!
    這款麵包超受小孩的喜愛喲!
    加玉米~甜滋滋的好滋味呀!^~^
  • 謝謝emily推文^^~
    除了玉米還可以自由將內餡變換
    會有意想不到的美味^^~
    希望寶貝也會喜歡~

    hippomum 於 2011/05/25 13:38 回覆

  • carrielu1981
  • 推9
    真的是很讚耶
    是不是可以把鬆餅粉換成麵粉呢?
  • 謝謝carrie推文
    媽咪前幾天嘗試了些小試作, 使用麵粉來製作
    已經將食譜補上,希望carrie也成功

    hippomum 於 2011/05/18 13:38 回覆

  • ken0187
  • 簡單又快速~
    馬上就能享受香噴噴的麵包!!推!
  • 謝謝Ken推文^^~
    簡單省時, 美味依然^^

    hippomum 於 2011/05/25 13:53 回覆

  • maken123
  • 好好吃喔>O<
    多謝Hippo麻咪分享!!
    ㄎㄎ~毆伊希^___^推+收
  • 謝謝maken收藏以及推文^^~
    很高興maken也喜歡

    hippomum 於 2011/05/25 13:53 回覆

  • 悄悄話
  • 杜
  • 我可以推薦你的部落格嗎?
  • 謝謝支持^^

    hippomum 於 2011/05/22 00:52 回覆

  • xxxx19796866
  • 白丁推推~
    我也要吃香香的麵包~好也~^o^
  • 謝謝白丁到訪以及推文^^~
    很高興白丁也喜歡這款簡易的小麵包

    hippomum 於 2011/05/25 14:01 回覆

  • amysen0905
  • 看起來真的好簡單易做喔!
  • 謝謝amysen到訪,也感謝捧場^^

    hippomum 於 2011/05/25 14:04 回覆

  • karine25
  • 真的好神奇~
    hippomum好厲害!

    一定要用鬆餅粉嗎?
    是做pancake還是muffins的粉啊?

    麵包看起來好柔軟!
  • 是pancake powder
    媽咪前幾天嘗試了些小試作, 使用麵粉來製作
    已經將食譜補上,希望Lavender也成功
    因為沒有發酵, 這款麵包建議當天吃完為佳

    hippomum 於 2011/05/18 13:39 回覆

  • flora03688
  • 推16
    美味可口的小麵包
    步驟不繁瑣又很方便
    謝謝媽咪分享:)
  • 謝謝芙蘿拉推文^^~
    很高興芙蘿拉也喜歡這款方便小麵包

    hippomum 於 2011/05/25 14:32 回覆

  • chiu196367
  • 推17
    這我一定要來試...看起來不難..
    希望能成功...
  • 謝謝emily推文^^~
    很高興emily也喜歡, 這款小麵包真的很省時說
    emily的廚藝那麼棒, 一定成功的^^

    hippomum 於 2011/05/25 14:42 回覆

  • vici1717
  • 推一個

    我女兒愛吃玉米耶
    這個不錯
    要記下來
  • 謝謝vici推文^^~
    玉米拌入美乃滋去烤, 真的好好吃
    希望寶貝們都喜歡^^

    hippomum 於 2011/05/25 14:51 回覆

  • cutepink52
  • 哇^^~謝謝麻咪的分享~看起來好像向不難做又好吃耶^^~
    有機會來做做看^^~~~是說最後一個步驟我有點不懂耶~~
    "弱火烤" 跟 "加蓋烤".....@_____@
    烤箱不是都要把蓋子蓋上才可以烤咩???
  • 呆薇,
    媽咪將步驟修改好了
    加蓋是"用一張鋁箔紙加蓋去烤"的意思
    謝謝提醒^^

    hippomum 於 2011/05/18 13:35 回覆

  • wailien
  • 推+收

    Hippomum~~
    這ㄍ真的是造福我們
    改天試一試^0^
    所以我收了ㄛ~~TKS!!^_*
  • 謝謝閒媽推文以及收藏^^
    很高興閒媽也喜歡這款簡易小麵包

    hippomum 於 2011/05/27 21:58 回覆

  • spp216
  • 讚!
    這個我喜歡~
    很方便簡單呢~借我打包!
    謝謝HIPPOMUM的分享
  • 不客氣, 很高興美岱子也喜歡這食譜^^

    hippomum 於 2011/05/18 17:17 回覆

  • coupleface
  • 推~
    太方便了這個^^
    媽咪家的餐點總是那麼可愛!


    らぶぶ♥
  • 謝謝小餅乾推文以及讚美
    很高興小餅乾也喜歡^^

    hippomum 於 2011/05/27 22:18 回覆

  • riyouhayato

  • 這麵包好可愛喔!
    製作方式感覺也不難~~以後有機會我也想做看看
    ^///////^
  • 謝謝Gladys推文
    真的很簡單, 希望gladys會喜歡^^

    hippomum 於 2011/05/27 22:20 回覆

  • zentalking
  • 用看的
    已覺得很香喲~^^

    推~
  • 也請Zen一起來享用^^
    感謝推文以及捧場

    hippomum 於 2011/05/18 20:29 回覆

  • machisan
  • awesome, i am going to try that. i am going to get low
    fat yogurt. thanks a lot for sharing.
  • Great idea to have low fat yogurt ^^
    Glad that machisan like this recipe too~

    hippomum 於 2011/05/27 22:28 回覆

  • pinkrose8866
  • 感覺很輕鬆就能做好
    找個時間來試做:)


  • 真的方便又美味^^~ 很高興lily也喜歡
    謝謝推文

    hippomum 於 2011/05/22 00:34 回覆

  • carol12476
  • 這好適合我這笨手笨腦的卡蘿喔:)
    我得打包起來
    找一天也來試試呢!!

    推!
  • 謝謝卡蘿推文^^
    別那麼說,會想親手作點心的卡蘿
    一定可以的, 因為有那麼熱心以及用心^^

    hippomum 於 2011/05/27 22:45 回覆

  • l20010954
  • 謝謝媽咪的分享!好可愛的小麵包喔^^
  • 不客氣^^~ 很高興千淇也喜歡

    hippomum 於 2011/05/27 22:53 回覆

  • Emily Ng
  • 谢谢妈咪的分享! 我昨天尝试制做了,很简单的步骤可是却是很美味的面
    包。 感激不尽。 :)
    http://www.icteduc.com/emily/2011/05/21/speedy-tuna-buns/
  • 不客氣, 很高興分享到emily的美味點心
    這款小麵包很方便,食材變換一下又不一樣的口感^^

    hippomum 於 2011/05/22 01:12 回覆

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