昨天看到 帥哥廚師Sean 料理的CUBAN-STYLE Rice中的一小菜
才因此讓我想起馬來西亞的某個小吃.....
炸香蕉在馬來語是Pisang Goreng~日本朋友稱它為芭納納天婦羅

其實有看到很多料理網站也有使用一般的香蕉來炸
但是在日本食用香蕉的糖分太高,因此也缺乏了那股酸味
未能品嘗在真正炸香蕉的味道!!!
所以需要採購料理用的香蕉


<材料>:
 香蕉(料理用) 2-3根、中筋麵粉1杯 、泡打粉1小匙 、鮮奶150cc
 蛋1顆、奶油1大匙、鹽+香草精各少許


<做法>: 
 (1) 香蕉去皮切成約1.5公分厚的斜片待用
 (2) 將麵粉、泡打粉、鹽拌勻,加入牛奶、打散的蛋攪拌均勻
 (3) 再加入融化的奶油,拌成濃稠麵糊即可
 (4) 油鍋燒熱炸油,以中大火炸至表面呈金黃色
 (5) 起鍋後放置在吸油紙巾上,如果喜歡甜一點,可以灑上糖粉


因為所購買到的料理用香蕉本身就有點酸味
吃起來不會太油膩!而且是越吃越好吃 ~^^~

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