以下這些可樂餅是幾天前就準備好;分裝地冷凍起來的
需要用的時候拿出來解凍、沾麵包粉來炸即可;時間上快了許多
鮮度也比真正的冷凍食品來得新鮮
試作成果很不錯!!這樣一來就方便很多
而且可樂餅型狀的大小可以自己控制,更適合擺入便當盒唷~

<材料>:
 馬鈴薯、洋蔥、絞肉、奶油、蛋、麵包粉、薄力粉(低筋面粉)
 調味料:鹽、胡椒粉、醬油、酒

<作法>:
 ( 1) 馬鈴薯洗淨用保鮮膜裹起,微波爐加熱5分鐘去皮以木勺壓成泥狀
 ( 2) 洋蔥洗淨切末與奶油一起放入鍋中炒至呈褐色
 ( 3) 加入絞肉炒到肉變色再加鹽、胡椒粉大火拌炒
 ( 4) 將炒好的絞肉加入馬鈴薯泥中拌勻
 ( 5) 手掌塗抹些油,再取適量薯泥整形成橢圓型
 ( 6) 將蛋、薄力粉、麵包粉均勻地攪拌
 ( 7) 取調整形狀後的薯泥糰,兩面沾裹
 ( 8) 再將它裹上麵包粉,等待油炸
 ( 9) 起油鍋,油至中溫,輕輕地放入沾了麵包粉的薯泥糰油炸
 (10) 只要薯泥糰兩面都炸成金黃色就可以起鍋了



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