making：可樂餅 @ chaRa-beN workout

以下這些可樂餅是幾天前就準備好；分裝地冷凍起來的
需要用的時候拿出來解凍、沾麵包粉來炸即可；時間上快了許多
鮮度也比真正的冷凍食品來得新鮮
試作成果很不錯！！這樣一來就方便很多
而且可樂餅型狀的大小可以自己控制，更適合擺入便當盒唷～

＜材料＞：
　馬鈴薯、洋蔥、絞肉、奶油、蛋、麵包粉、薄力粉(低筋面粉)
　調味料：鹽、胡椒粉、醬油、酒

＜作法＞：
　( 1) 馬鈴薯洗淨用保鮮膜裹起，微波爐加熱５分鐘去皮以木勺壓成泥狀
　( 2) 洋蔥洗淨切末與奶油一起放入鍋中炒至呈褐色
　( 3) 加入絞肉炒到肉變色再加鹽、胡椒粉大火拌炒
　( 4) 將炒好的絞肉加入馬鈴薯泥中拌勻
　( 5) 手掌塗抹些油，再取適量薯泥整形成橢圓型
　( 6) 將蛋、薄力粉、麵包粉均勻地攪拌
　( 7) 取調整形狀後的薯泥糰，兩面沾裹
　( 8) 再將它裹上麵包粉，等待油炸
　( 9) 起油鍋，油至中溫，輕輕地放入沾了麵包粉的薯泥糰油炸
　(10) 只要薯泥糰兩面都炸成金黃色就可以起鍋了