上個月的情人節兒子有收到小同學送的巧克力,所以在白色情人節~
母子倆人合力烤了小餅乾,之後用糖霜筆作了些小造型,然後包裝好
心意滿滿的白色情人節禮物~收到的小同學很喜歡
連粉絲團的團員們也都很喜歡,感謝大家的捧場^.^
就趁著這個春假~跟兒子再次一起來"畫餅"分享給大家


<材料:>低筋麵粉 200g、無鹽奶油 70g、砂糖 60g、全蛋 1顆、泡打粉 3g、香草精 適量
☆首先將放置在室溫回軟的無鹽奶油 攪拌至奶油狀。
☆再來將砂糖分成2-3次慢慢加入奶油中攪拌均勻。
☆確實將砂糖與奶油融合後,接下來也分次將全蛋液慢慢地拌入。
☆最後也加入幾滴香草精攪打成濃稠狀。



↑↑將過篩的粉類(低筋麵粉+泡打粉)分成2-3次倒入拌勻即為麵糰。
 NOTE:用橡皮括刀從底部翻攪上來將麵糊攪拌!
☆將麵糰用保鮮膜包裹好,放置在冰箱約30分鐘或以上。



↑↑將從冰箱取出的麵糰桿壓成約0.5mm厚的扁平麵糰。
☆再用喜歡的造型模型壓出造型餅乾,排入已鋪好烘焙紙的烤盤上。
 POINT:可利用鮮奶或飲料的包裝盒子等,製作圓形壓模!



↑↑放進預熱了170°C的烤箱,烤約20~25分鐘。烤好之後放在架上待涼即可食用。
☆大約可烤25-30片的餅乾。這次媽咪跟兒子就烤了22片大的以及12片小的餅乾。



<材料:>糖霜筆、巧克力糖果
☆為餅乾們作些小裝飾。這次是簡單作了人氣英雄的麵包超人^^



↑↑準備一片圓形餅乾,將三顆紅色糖果,用少許糖霜固定成一列。
☆再用糖霜筆(巧克力)繪出眉毛、眼睛以及嘴巴即可完成。



<材料:>●糖粉 50g、●蛋白 2-3小匙、●檸檬汁 適量、食用色素 適量
↑↑將來全部"●"的材料拌均。
☆把白糖霜分成幾小份,再以幾滴的食用色素來個別調色。
☆將準備好的色彩糖霜裝入擠花袋或三明治袋中扎緊,即可使用。


除了麵包超人,也嘗試其他的彩色糖霜造型。
讓平凡的餅乾更增添幸福的色彩!


也使用糖霜製作的相關點心:
 
 
 
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留言列表 (17)

發表留言
  • claire630530
  • 推~
    好可愛的麵包超人喔^^
    有這些模子真得好方便喔!
  • vici1717
  • 這些都好可愛喔
    原來自己做糖霜這麼簡單
    做出來的顏色好鮮艷呢

    請問一下
    自己做的糖霜也是放一下室溫就會自己凝固嗎?
    如果還沒畫好就凝固的話
    也可以像糖箱筆一下
    隔熱水加熱溶化再用嗎?
  • Vici,
    用不完的糖霜可放進冰箱冷藏起來~
    因為有使用蛋白製作,建議兩天內用完^^

    hippomum 於 2012/03/26 11:15 回覆

  • luciaangel
  • 麵包超人圖樣的好喜歡唷!
    很精巧的手工:D

    推!

    H.
  • 悄悄話
  • bobinunu
  • 那個糖霜筆好方便啊~~~

    hippomum 畫的餅乾好可愛啊~~~
    顏色又鮮艷~
    收到的人一定捨不得吃~~ ^^
  • 悄悄話
  • 所有東西拌勻糖霜要拌到怎樣的程度才ok

    糖霜要如何保存可保存多久
  • 大約拌直將容器倒扣,糖霜不會滴下即可
    用不完的糖霜可放進冰箱冷藏起來~
    因為有使用蛋白製作,建議兩天內用完^^

    hippomum 於 2012/04/16 13:41 回覆

  • 請問霜糖比要去哪買
  • 可以到烘焙材料行詢問
    若找不到diy霜糖也不麻煩

    hippomum 於 2012/05/08 20:00 回覆

  • 問題
  • 請問糖霜怎麼製作
  • 教學就在這篇文中
    祝製作成功順利

    hippomum 於 2012/05/08 22:29 回覆

  • emmy851222
  • 請問一下hippo媽咪的巧克力糖霜筆是哪裡買的呢!
  • emmy, 可以到烘焙材料行詢問
    若找不到diy霜糖也不麻煩

    hippomum 於 2012/06/05 22:47 回覆

  • 00
  • 請問擠上糖霜的餅乾還要拿去再烤嗎 因為糖霜裡有生蛋白
    不知會不會有細菌 最近對做糖霜餅乾很有興趣
  • 00, 擔心買不到新鮮的雞蛋
    可以用清水取代蛋白^^
    糖霜是在餅乾烤好放涼之後才塗上
    之後讓糖霜放置教溫自然乾即可

    hippomum 於 2012/06/05 22:49 回覆

  • 朵ㄦ
  • 不好意思~
    請問用蛋白+糖粉調出來的糖霜跟
    用清水+糖粉調的糖霜有什麼差別嗎
  • 期待下次作品~
  • 如昕
  • 請問一下,做糖霜想要添加顏色,一定要加食品色素嗎?可以用水果粉來代
    替嗎?謝謝
  • Irene
  • 冒昧打擾您,我是niusnews妞新聞的編輯Irene。

    niusnews妞新聞是一個專門報導女性相關資訊的新聞平台
    http://www.niusnews.com/index.php/main

    因為看到您固定會在部落格內分享許多美食的相關資訊,
    對於您的部落格風格也覺得相當有個人風格,
    而我們之後也會有一個新的平台專門以藝文類的文章為主,
    想詢問您是否有意願與妞新聞合作,
    將您的此類相關的文章同步分享至妞新聞的站上呢?

    如果有任何問題或是不清楚的部分都歡迎與我聯繫,
    irenehsu@niusnews.com這是我的聯絡信箱,期待收到您的回信。
    謝謝 :)


    Best regards,
    Irene
  • 首先感謝Irene的到訪以及賞識
    若是部份轉載,全文是連接回到媽咪部落格的原文
    是很歡迎的。

    hippomum 於 2013/03/25 20:36 回覆

  • mandy
  • 請問,為什麼上糖霜後不會干?
  • 依據塗上糖霜的厚度
    一般可能需要一天時間才會完全乾燥
    此外糖霜餅乾也會因天氣狀況不同
    需要多些時間才乾燥

    hippomum 於 2015/12/08 18:23 回覆

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