不知不覺兩個月的快樂暑假也快結束了！又要好好地收捨玩樂的心情，繼續過日子！
整個暑假太愉快，吃很多玩很瘋；果然很快就"回腫"起來^^"
所以一回來的第一課題就是給爸爸以及小hippo準備健康美味的餐點
在此也要再次感謝朋友們給予媽咪的恭賀！！ (雖然頒獎典禮已經過了兩個月多^^")
真的超級高興更是有幸可以獲得這麼棒的榮譽！！
媽咪希望把所擁有的知識，繼續在本部落格中分享給大家
繼續為大家分享更多更多的 美味又溫馨的愛心便當 以及 簡易的美味點心^^
這次一樣簡單製作，一樣美味更是健康的點心分享給朋友們，希望大家也能喜歡它^^~
相信磅蛋糕是多數烘焙新手初學做的蛋糕。
烘製流程簡單不複雜，連蛋都不需要打發就能吃到美味的蛋糕 ^.^
渡過了悠長的暑假之後，這天如常分享做法簡單的點心
是一款高纖維、低卡路里的健康磅蛋糕
以豆腐渣來取代低筋麵粉的蛋糕食譜
↑↑ ＜材料：＞ 豆腐渣 150g、全蛋 兩顆、砂糖 60g、
沙拉油 1大匙、鮮奶 2大匙、 泡打粉 1小匙、香草精 適量
↑↑ 在容器中將全蛋、砂糖倒入均勻地攪拌。
☆ 之後也將沙拉油以及鮮奶加入一起拌均。
↑↑ 將豆腐渣分成2-3次慢慢倒入(※圖2)拌均。
POINT：用橡皮括刀從底部翻攪上來將豆渣麵糊攪拌！
↑↑ 將過篩的泡打粉倒入豆渣麵糊拌勻之後，也加入適量的香草精稍微攪拌。
↑↑ 用烘焙紙舖在磅蛋糕烤模的內側，將豆渣麵糊(※圖4)倒入烤模中。
☆ 稍微將空氣拍打出來後，放進預熱了180℃的烤箱，烤約40-50分鐘。
☆ 烤好之後脫模，放涼一點後再切成厚片即可。
↑↑ 雖然這款豆渣磅蛋糕，完全地以豆腐渣來取代麵粉去烘烤，
鬆軟口感一點也不輸給基本做法的磅蛋糕，
更不會因豆渣而破壞了口感！
這款豆渣磅蛋糕，是越嚼越香！而且還有飽腹感哦！
希望大家能喜歡這款健康的磅蛋糕
也請大家推薦給大家。
※ 本文也發表於 毛寶 Simple Life@eggshell
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